Es ist nicht einfach, sich im Dschungel der Ernährungsempfehlungen zu Recht zu finden. Eine einfache und schnelle Orientierungshilfe ist die Ernährungspyramide. Sie gibt eine grobe Anleitung, welche Lebensmittel wie häufig verzehrt werden können bzw. sollten, d.h. je größer der Pyramiden-Baustein, umso mehr können Sie täglich von der jeweiligen Lebensmittel-Gruppe verzehren.



Die Basis dieser Pyramide bilden die Getränke. Mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag sind empfehlenswert, bei Hitze oder stärkerer körperlicher Anstrengung sollte es mehr sein. Wasser, Früchtetees oder andere ungesüßte Flüssigkeiten sind dabei die idealen Durstlöscher. Alkohol gehört nicht zu dieser Gruppe, er sollte nur in Maßen genossen werden.

Bei Obst und Gemüse sollte mehrmals am Tag zugegriffen werden – „5 am Tag“ empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Die zweite Gruppe der Ernährungspyramide liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, ist also ein wichtiger Nährstofflieferant und praktischer Sattmacher! Greifen Sie vor allem nach frischen und heimischen Produkten.

Der nächste Baustein besteht aus der Gruppe der Getreideprodukte und Kartoffeln. Ihre Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe machen Brot, Kartoffeln und Co. wertvoll und wichtig für die tägliche Ernährung. Vollkornprodukte spielen in diesem Segment eine besonders große Rolle, denn sie enthalten wichtige Nähr- und Ballaststoffe. Außerdem haben sie eine gute Sättigungswirkung und fördern die Verdauung. Getreideprodukte sollten daher häufig auf dem Speiseplan stehen.

Die nächste, kleinere Gruppe bilden Milch und Milchprodukte sowie Fisch. Milch ist eine wichtige Calciumquelle, welches entscheidend für den Knochenaufbau ist. Sie enthält aber auch Fett. Daher sind fettarme Milchprodukte empfehlenswert. Achten Sie auch bei Fertigprodukten auf den Fettgehalt.
Essen Sie mindestens einmal pro Woche Fisch, so die Empfehlung der DGE, um Ihren Bedarf an Jod zu decken. Denn Jod ist wichtig für die Schilddrüse und den Stoffwechsel.

Fleisch und Eier enthalten zwar ebenfalls wichtige Nährstoffe, aber auch tierische Fette und sollten daher nicht im Übermaß verzehrt werden. Es empfiehlt sich, hier nur zwei bis dreimal pro Woche zuzugreifen.

Die Spitze bilden Süßigkeiten, fetthaltige Snacks und Alkohol. Lebensmittel aus dieser Gruppe sollten daher nur selten genossen werden.

So wird es ein Spaß für Groß und Klein…