Damit machen Sie jedem Konditor Konkurrenz! Diese zauberhafte Dekoration ist so wirkungsvoll und trotzdem ganz einfach zu machen.

Zutaten:
20 nicht gespritzte Rosenblätter
2 Eiweiße

Die Blätter vorsichtig abwaschen und abtropfen. Falls vorhanden, den Stiel entfernen. Dann die Blätter in das Eiweiß tauchen, mit Zucker bestreuen und auf Backpapier legen. Die gezuckerten Blätter bei 50°C auf der mittleren Schiene des Backofens trocknen lassen.

Besonders dekorativ sehen die Blumen auf selbst gemachtem Baiser aus.

Baiser:
3 Eiweiße
eine Prise Salz
125 g Zucker

Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Wenn die Masse fest ist, nach und nach den Zucker hinzufügen. Dann in einen Spritzbeutel füllen und die gewünschte Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Das Baiser auf der mittleren Schiene mindestens zwei Stunden lang trocknen lassen. Passend zu den Rosenblättern kann man das Baiser auch mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.


Einfacher Zuckerguss:
Die einfachste Möglichkeit, Kuchen und Gebäck zu verzieren, bietet Zuckerguss. Er ist schnell angerührt und einfach zu verarbeiten. Dazu 3 Esslöffel Puderzucker mit ca. 1 EL Zitronensaft anrühren. Dabei darauf achten, dass man nicht zu viel Flüssigkeit einrührt, denn wenn der Guss erstmal zu flüssig ist, dann wird er durch die Zugabe von mehr Puderzucker nicht wieder fester. Daher die Flüssigkeit nach und nach einrühren.

Zuckerguss lässt sich besonders gut mit einem Pergamenttütchen auftragen. Hier erfahren Sie, wie das geht.

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