Zubereitung

Das Grundrezept Spätzleteig wie auf der Packung beschrieben zu Spätzle verarbeiten und mit Muskat würzen. Während der Teigruhe die Käse reiben bzw. den Limburger klein schneiden.

Frische Spätzle lagenweise in eine gefettete, vorgewärmte Auflaufform schichten. Jede Lage reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, dabei mit einer Käse-Lage abschließen.

Die Auflaufform zum warm halten zwischendurch in den auf 120 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in heißer Butter rösten. Über die letzte Lage Spätzle verteilen und die Kässpatzen sofort servieren.