Apfel-Pflaumenkuchen
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
- Backzeit: ca. 40 Minuten
Menge
- ergibt ca. 12 Stück
Zutaten
Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g AURORA Bestes Korn Dinkel-Mehl Type 630
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 2 EL fettarme Milch
- Fett für die Form
Belag
- 400 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 200 g Pflaumen
Streusel
- 75 g AURORA Bestes Korn Dinkel-Mehl Type 630
- 60 g Zucker
- 50 g fein gehackte Walnüsse
- 1/2 TL Zimt
- 60 g weiche Butter
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann die Eier und das Salz hinzufügen und weiterschlagen. Anschließend das Mehl und das Backpulver mischen und mit der Milch unter die Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform
(Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Obst mit ca. 1 cm Abstand vom Springformrand kranzförmig auf den Teig legen. Aus Mehl, Zucker, Walnüssen, Zimt und Butter Streusel bereiten und über das Obst verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen.