Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eier nach und nach zufügen. Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen.
Äpfel schälen, je nach Geschmack halbieren oder vierteln und das Gehäuse herausschneiden. Apfelstücke mehrmals der Länge nach einritzen und kreisförmig auf den Teig legen. Auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180°C
Umluftherd: 160°C
Gasherd: Stufe 2

Konfitüre mit 1 TL Wasser erwärmen. Kuchen direkt nach dem Backen damit bestreichen.