Zutaten

Teig

500 g AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 550
1 Würfel Hefe (42 g)
210 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Butter
1 Ei

Belag

150 g weiche Butter
100 g Zucker
100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und 2-3 EL lauwarmer Milch, 1-2 TL Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mit den restlichen Teigzutaten verkneten und nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einem Boden (30x40 cm) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Anschließend mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken und diese mit Butterflöckchen füllen. Zucker und Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 200 °C
Umluftherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3-4

Tipp aus dem AURORA Backstudio:
Variation für Schokoladen-Liebhaber: Den Butterkuchen frisch aus dem Ofen mit 100 g feingeriebener Vollmilch-Kuvertüre bestreuen, ausgekühlt in Stücke schneiden und nach Wunsch mit steifgeschlagener Zimt-Sahne servieren.