Caipirinha-Figuren
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit: ca. 60 Minuten
- Kühlzeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 8-10 Minuten
Menge
Zutaten
Teig
- 160 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405
- 100 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 TL geriebene Zitronen- oder Limettenschale
- 75 g Puderzucker
- 2 EL Cachaca (oder weißen Rum)
- 1 EL Limettensaft
Außerdem
- Limettenschale
- brauner Zucker
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Salz, Eigelb und 1 EL kaltes Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Limettenschale nach Geschmack einarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig nach dem Kühlen 5 mm dick ausrollen, Figuren ausstechen und bei 175 Grad 8-10 Minuten backen. Puderzucker mit Cachaca und Limettensaft glattrühren und die erkalteten Figuren damit bestreichen, mit Limettenschale und braunem Zucker dekorieren.