Caipirinha-Kuchen
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
- Wartezeit: ca. 120 Minuten
- Backzeit: ca. 50 - 60 Minuten
Menge
- ergibt ca. 10 Stücke
Zutaten
Teig:
- abgeriebene Schale von 2 Limetten
- 1 Packung AURORA la finesse Backmischung Zitronen-Limettenkuchen
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g weiche Butter
- 80 ml Milch
Guss:
- 2 EL Zuckerrohrschnaps
Deko:
- 1 gehäufter EL brauner Zucker
Außerdem:
- eine Guglhupf-Form (1,5 Liter Inhalt), etwas Butter und Mehl für die Form
Zubereitung
Den Backofen vorheizen. Limetten waschen und abtrocknen. Mit einer feinen Küchenreibe die Schale abreiben und zur Seite stellen. Für den Teig die Backmischung in eine Rührschüssel geben. Eier, Butter, Milch und die Hälfte der Limettenschale zufügen und mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig in die gefettete und mit Mehl ausgestäubte Backform füllen und ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Für den Guss die Glasurmischung mit Zuckerrohrschnaps und der restlichen Limettenschale glatt rühren. Auf dem Kuchen verteilen und mit braunem Zucker bestreuen.
Tipp aus dem AURORA Backstudio:
Noch spritziger schmeckt der Kuchen, wenn Sie den Teig mit Zuckerrohrschnaps anstelle der Milch anrühren.
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180 °C
Umluftherd: 160 °C
Gasherd: Stufe 2-3