Grieß-Kirsch-Muffins
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
Menge
- ergibt ca. 12 Stück
Zutaten
Teig
- 1 kleines Glas Sauerkirschen (185 g Abtropfgewicht)
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g AURORA Sonnenstern-Mehl (Type 405)
- 100 g AURORA Sonnenstern-Grieß aus Weichweizen
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Naturjoghurt
Zum Verzieren
- 1 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- Kokosraspeln
- Gummibärchen
Zubereitung
Die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen die Butter mit Zucker und Vanillezucker hellschaumig schlagen, dabei nach und nach 2 Eier dazu geben.
Mehl, Grieß und ein Backpulver vermischen. Zusammen mit dem Joghurt unter die Schaummasse rühren. Die Kirschen anschließend unter die Masse rühren.
Den Teig in die gefetteten Mulden eines Muffins-Blechs geben. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Für den Guss das Eiweiß mit Puderzucker verschlagen und die Muffins damit bepinselt. Kokosraspeln darüber streuen und mit Gummibärchen verzieren.