Pizza deliziosa (mit Rucola und Parmaschinken)
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit:ca. 25 Minuten
- Ruhezeit:ca. 35-45 Minuten
- Backzeit:ca. 15-20 Minuten
Menge
- ergibt 4 Portionen
Zutaten
Teig
- 400 g AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 550
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 6 EL (50 ml) Öl
- 1 TL Salz
- 20 g Butter
Belag
- 300 ml Tomatensoße (Glas)
- 125 g Mozzarella
- 100 g Gouda-Käse
- 150 g Parmaschinken
- 50 g Rucola
- 100g dünn gehobelter Parmesan
- 2 EL Pesto (Glas)
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Die restlichen Teigzutaten zufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten.
Den Teig zu einem Boden (30x40 cm) ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen und zugedeckt weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Die Tomatensoße darauf verteilen. Die Pizza mit den klein gewürfelten Käsesorten belegen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit zerrupftem Schinken, Rucola und Parmesan belegen. Pesto mit Olivenöl glatt rühren und darüber träufeln.
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 225 °C
Umluftherd: 200 °C
Gasherd: Stufe 4-5
Tipp aus dem AURORA Backstudio:
Belegen Sie die Pizza vor dem Backen zusätzlich mit klein geschnittenen Artischockenherzen und Olivenscheiben.