Quark-Ölteig (Grundrezept)
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Zubereitungszeit
- Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Menge
- Für ein Backblech (40 x 30 cm)
Zutaten
Teig:
- 300 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Speisequark (Magerstufe)
- 100 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl oder anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl
Außerdem:
- etwas Fett für das Backblech
Bei süßen Varianten zusätzlich:
- 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
Die Backzeit beträgt bei 180 °C ca. 35 Minuten, je nach Belag.
Wertvolle Tipps zur Zubereitung von Quark-Ölteig sowie weiteren Grundteigen finden Sie hier!