Zubereitung

Für den Crêpes-Teig Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel sieben. Restliche Zutaten zugeben (Milch nach und nach) und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Teig 6 runde Crêpes ausbacken.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen (Saft auffangen) und ebenfalls klein würfeln. Den Zucker in eine Pfanne geben und vorsichtig schmelzen lassen, bis er eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Mit dem Pfirsichsaft ablöschen, die Gewürze hinzugeben und erhitzen.
Die Stärke mit 5 EL Wasser verrühren und unter Rühren zu der Flüssigkeit gießen. Kurz aufkochen lassen, anschließend die Zimtstange und die Nelken wieder entfernen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gewürfelten Früchte hinzugeben.
Zum Anrichten die Crêpes zu Fächern falten, auf vorgewärmte Teller legen und mit der noch warmen Pfirsich-Mango-Grütze anrichten. Nach Belieben mit Vanilleeis, Crème Fraîche oder Schlagsahne servieren.