Zubereitung

Das Grundrezept für Spätzle wie auf der Packung beschrieben zubereiten. Lauch putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und grob reiben. Den Schinken klein würfeln und mit Käse, Lauch, Möhren und Spätzle gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wrzen. In einer beschichteten Bratpfanne (mit mindestens 4 cm Rand, ca. 28 cm Durchmesser) Butterschmalz erhitzen, Spätzle-Mix zugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
Die Zutaten für den Guss verquirlen, würzen und über die leicht angedrückte Spätzlemischung gießen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze 20 Minuten zugedeckt stocken lassen. Dann auf eine Platte oder den Deckel stürzen und von der anderen Seite 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den Kuchen auf eine Platte stürzen und warm oder kalt in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden.

Tipp aus dem AURORA Backstudio:
Sie können je nach Wunsch auch andere Gemüse untermischen, z. B. Zucchini, Paprika oder Spinat. Wer es lieber vegetarisch mag, lässt den Schinken weg.