Zubereitung

Die Zutaten sorgfältig zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Damit der Teig nicht reißt, die Kugel mit Öl bestreichen.
Ein großes Tuch mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen und anschließend auf dem Tuch ausziehen. Mit dem Handrücken unter den Teig greifen und zu allen Seiten dünn ausziehen; man soll das Muster des Handtuchs durchsehen können.
Den Teig mit Füllung belegen, dabei einen Rand freilassen. Den Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen, die Seiten dabei einklappen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C je nach Füllmenge 30-35 Minuten backen.

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