Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Orangenabrieb oder Orange-Back, Salz und das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Inzwischen die Aprikosen sehr fein würfeln und mit gehackten Mandeln, Aprikosenkonfitüre, Orangensaft und Orangenabrieb vermengen.
Den Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Quadrate von 6 x 6 cm ausstechen oder schneiden, etwas Füllung als Streifen diagonal über die Mitte geben und mit gehackten Pistazien bestreuen. 2 Teigecken in der Mitte wie bei einem Brief übereinander legen und etwas zusammen drücken, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und noch mal 1 Stunde kühl stellen.
Dann auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad backen.
Aus Puderzucker und Orangensaft einen Guss rühren, über die ausgekühlten Plätzchen träufeln und mit gehackten Pistazien verzieren.