Zubereitung

Diese Kaffee-Kreation wurde von Kaffee-Sommelier Lorenz Meier entwickelt:

Zubereitung nach Verpackungsangaben. Die Cupcakes auskühlen lassen und anschließend dekorieren. Zu jedem Cupcake wird eine Kaffeekreation gereicht.

Den Honig in eine Kaffeetasse geben und mit heißem Kaffee überbrühen. Den Abrieb der Zitronen- oder Orangenschale anschließend dazugeben.

Geschmackserlebnis:

Der dunkle Kastanienhonig bildet sowohl optisch als auch geschmacklich den Gegenpol zum hellen, süßlich leichten Vanille Cupcake. So sorgt der Honig für eine herbe Süße mit dunkler Geschmacksnote. Der Abrieb der Zitronenschale verleiht der Komposition eine angenehme Frische mit einem spritzigen Abgang. Orangenschale eignet sich besonders in der Winterzeit und duftet angenehm weihnachtlich warm.

Kaffeeempfehlung:

Äthiopischer Kaffee passt ausgezeichnet zu dieser Kaffeekomposition. Er ist bekannt für sein würzig-parfumartiges Aroma.