Wenn Sie schnell und mit wenig Aufwand leckere Brote zaubern wollen, bietet sich ein Brotbackautomat an. Durch eine leichte Bedienung bereitet Ihnen der Brotbackautomat im Handumdrehen auf Knopfdruck ein leckeres frisches Brot. Hier noch einige Tipps dazu:
- Achten Sie darauf, dass Sie die auf der Packung oder im Rezept angegebenen Mengenangaben genau einhalten. Bei zuviel Hefe oder Zucker kann das Brot schnell zu hoch werden und überlaufen. Bei zuviel Salz kann das Gegenteil der Fall sein. Das Brot geht nicht auf. Auch auf die Temperatur der Flüssigkeit, die je nach Hersteller unterschiedlich ist, und die Frische der Hefe ist zu achten.
- Wichtig ist die Reihenfolge bei der Zugabe der Zutaten. Bei den meisten Brotbackautomaten ist die Reihenfolge folgendermaßen: Wasser und andere Flüssigkeiten zuerst in die Backform füllen, dann Mehl oder Backmischung und Hefe zufügen. Salz und Zucker sollten am äußeren Rand verstreut werden und nicht mit der Hefe in Berührung kommen. Formen Sie ggf. eine Mulde für die Hefe. Frische Hefe vor dem Zugeben zerbröseln.
- Zuviel Feuchtigkeit oder eine zu hohe Hefemenge kann das Brot in der Mitte einsacken oder klitschig werden lassen. Wenn Sie Dosenfrüchte oder Gemüse verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und tupfen Sie sie gegebenenfalls noch zusätzlich ab. Bei der Zugabe von Käse, Joghurt oder Apfelmus müssen Sie den Flüssigkeitsgehalt etwas reduzieren.
- Damit das Brot optimal gelingt und gut aufgeht, achten Sie bitte darauf, dass Sie den Deckel während der Ruhe-, Aufgeh- und Backphase nicht öffnen. Sie können alle Vorgänge gut durch das Sichtfenster im Deckel beobachten.
- Im Brotbackautomaten können Sie auch ganz einfach einen Hefeteig herstellen. Der Teig geht im Brotbackautomaten bei richtiger Temperatur geschützt vor Luftzug besonders gut auf. Nehmen Sie den Hefeteig aus der Form und verarbeiten Sie ihn wie gewünscht weiter z.B. zu einem Hefezopf. Ihr Gebäck können Sie dann im herkömmlichen Backofen abbacken.
- Auch für Brotbackautomaten gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Am einfachsten ist es jedoch, wenn Sie Brotbackmischungen verwenden. Selbst Anfänger brauchen sich über das Gelingen des Brotes keine Sorgen machen. Bei unseren AURORA Brotbackmischungen müssen Sie nur noch Wasser zufügen. Hefe und Sauerteig sind schon enthalten. Sie eignen sich sowohl für die Zubereitung im Backofen als auch im Brotbackautomaten. Neben einem unverwechselbaren Geschmack gönnen Sie auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes, denn alle Brotbackmischungen enthalten Folsäure.
